Taurin – Wikipedia tiếng Việt

Taurine, hay 2-aminoethanesulfonic acid, là một axít hữu cơ. Taurine lần đầu được phát hiện bởi các nhà khoa học người Đức Frieddrich Tiedeman và Leopold Gmelin năm 1827, Taurine dường như cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể con người. Nó cần thiết cho hoạt động của mắt, và đóng vai trò như chất chống oxy hóa trong các tế bào bạch cầu và mô phổi. Hơn nữa, taurine ảnh hưởng đến chức năng của các tế bào thần kinh và sự co bóp của tim.

Với năng lực hấp thụ chất béo kém, trẻ nhỏ có thực trạng xơ hóa u nang hay trẻ sinh non hoàn toàn có thể được lợi từ sự bổ trợ taurine. Vì taurine đi kèm với axit mật sẽ giúp quy trình hấp thụ chất béo .Taurine được tạo ra từ hai amino acid thiết yếu là methionine và cystein, và taurine được tập trung chuyên sâu tại cơ bắp thịt, mô tiểu huyết cầu và mô thần kinh. Taurine chỉ được tìm thấy ở thịt động vật hoang dã .

Taurin được đặt theo tên Latin taurus nghĩa là trâu hoặc bò, do hợp chất này được các nhà khoa học người Đức Friedrich Tiedemann và Leopold Gmelin tách chiết từ mật bò vào năm 1827.[1]

Taurin là dẫn xuất của cystein, là amino acid chứa nhóm thiol. Taurin nằm trong số ít axit sulfonic tự nhiên. Nó không phải là amino acid vì thiếu nhóm carboxyl, [ 2 ] nhưng vẫn thường được gọi là amino acid ngay cả trong những bài báo khoa học. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Taurin không chứa nhóm sulfonat và hoàn toàn có thể gọi nó là amino acid sulfonic .

Từ thực phẩm[sửa|sửa mã nguồn]

Taurin có trong thực phẩm, đặc biệt quan trọng là thịt và thủy hải sản. Lượng taurin ăn vào hàng ngày so với động vật hoang dã ăn tạp vào thời gian 58 mg ( từ 9 đến 372 mg ) và ở mức thấp hoặc không đáng kể so với chính sách ăn không có thức ăn động vật hoang dã. Trong một điều tra và nghiên cứu khác, lượng taurin ăn vào nói chung ít hơn 200 mg / ngày, ngay cả với những thành viên ăn nhiều thịt động vật hoang dã. Một nghiên cứu và điều tra thứ ba ước đạt về lượng taurin ăn vào từ 40 and 400 mg / ngày. [ 6 ]

Sinh tổng hợp[sửa|sửa mã nguồn]

Taurin là thành phần chính của mật, nó cũng có trong ruột và cơ thịt của nhiều loài động vật hoang dã, kể cả người. [ 7 ] [ 8 ]

Source: https://posteritalia.com
Category: medican

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply