Tương ớt, tương cà các loại giá tốt tại Bách hoá XANH

Tương ớt, tương cà, tương đen là những gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Các loại tương này không chỉ được sử dụng làm nước chấm trực tiếp trong các món như chiên, nướng, hấp… mà còn có tác dụng nêm nếm trong nấu nướng, giúp món ăn thêm đậm vị, kích thích vị giác.

Tương ớt là gì?
Tương ớt là loại gia vị chấm kèm có dạng đặc sệt như nước sốt và có màu đỏ (hoặc cam, xanh lá,…) được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác như giấm, đường, tỏi, cà chua, mù tạt,… 

Nguồn gốc của tương ớt: Thật khó để xác định rõ tương ớt đã bắt đầu được chế biến lần đầu vào năm nào và tại đâu bởi lẽ hầu hết các quốc gia trồng được ớt đều có những công thức chế biến tương ớt khác nhau dựa vào khẩu vị đặc trưng mỗi nơi. Vì thế, tương ớt chỉ có điểm tương đồng là được làm từ ớt và có dạng sệt với vị cay, chua, mặn, ngọt hài hòa. 

Giá trị dinh dưỡng trong tương ớt: Tương ớt cung cấp cho cơ thể các nhóm vitamin A, B,C, K1 cùng các khoáng chất có lợi như Kali, Lutein, Axit sinapic (chất chống oxy hoá),…

Công dụng của tương ớt:
Với vị cay thơm nồng đặc trưng, kết hợp cùng tương đen vị mặn ngọt hài hòa, dùng để chấm bò viên, cá viên chiên sẽ tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, tương ớt mang đến những lợi ích tốt cho sức khoẻ như 

  • Cung cấp nguồn vitamin dồi dào như Vitamin C, Kali và Vitamin B6, insulin, kháng thể, và hemoglobin, chống oxy hóa, bảo vệ bạn khỏi những nhiễm trùng, viêm nhiễm
  • Màu đỏ tự nhiên trong tương ớt đến từ carotenoids keto hoạt động giải trí như một chất chống oxy hoá giúp tăng cường năng lực phòng vệ của tế bào và tương hỗ công dụng miễn dịch của khung hình .
  • Hỗ trợ và ngăn chặn sự hình thành các khối mỡ trong mạch máu là nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến, giúp lưu thông máu.

  • Chất Capsaicin ( chất dữ gìn và bảo vệ trong tương ớt ) có năng lực giết chết tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở phái mạnh, giúp nhuận tràng, giải phóng endorphins ( chất giảm đau tự nhiên ), thông mũi, giảm huyết áp cao, tăng cường vận tốc trao đổi chất, …

Các thương hiệu tương ớt nổi tiếng ở Việt Nam
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam  có nhiều thương hiệu tương ớt uy tín và chất lượng để bạn lựa chọn. Không những vậy, các sản phẩm này có thể được xuất khẩu sang nước ngoài như
 

Tương cà là gì?
Tương cà là loại nước chấm dạng sệt, có màu đỏ đậm hơn tương ớt, được làm từ nguyên liệu chính là cà chua tươi kết hợp với các loại gia vị quen thuộc. 

Nguồn gốc, lịch sử của tương cà: Tương cà là một trong những loại sốt chấm phổ biến nhất thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia phương Tây. Theo giả thuyết, tương cà chua trước đây là món chấm chế biến từ cá có xuất xứ từ Trung Quốc từ thế kỷ 16 và phổ biến ở các nước Đông Nam Á. Sau đó, người Anh phát hiện và chế tạo thành sốt chấm đen lên men với các nguyên liệu nấm, quả óc chó, hàu, cá cơm. Vào thế kỷ 19, người Mỹ đã sáng tạo ra công thức tương cà chua làm từ cà chua kết hợp với giấm, và các loại gia vị như đinh hương, ớt, gừng. Kể từ đó, tương cà chua bắt đầu được sản xuất hàng loạt và hiện nay chúng trở thành một gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình phương Tây. 

Công dụng của tương cà

  • Không chỉ là gia vị cho những món ăn thêm đậm đà, tương cà còn mang đến những giá trị thiết thực trong đời sống mà không phải ai cũng biết như
  • Tương cà chua cũng có công dụng làm mặt nạ dưỡng da tựa như như cà chua
  • Tương cà chua với vị umami ngọt thanh, dịu nhẹ, điều tiết những vị chua, cay, mặn, ngọt có trong thức ăn, làm cho món ăn thêm hợp khẩu vị và có mùi thơm mê hoặc .
  • Chất Lycopen có năng lực ngăn ngừa một số ít loại ung thư nhờ năng lực chống oxy hóa và ức chế những tế bào viêm và vi trùng gây viêm một cách hiệu suất cao .
  • Đặc biệt, tương cà còn dùng để làm sạch những vật phẩm bằng đồng một cách hiệu suất cao .

Các thương hiệu tương cà nổi tiếng 

Tương cà dường như đã trở thành một gia vị luôn phải có trong mỗi gia đình vì thế việc lựa chọn những sản phẩm ngon, chất lượng đến từ những thương hiệu lớn luôn được người dùng quan tâm. Một số thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam như:
 

Tương đen là gì?
Tương đen hay còn được gọi là tương ngọt, dạng sệt với thành phần chính là đậu tương lên men. Ngoài ra, tương đen hiện nay còn có thêm sự kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, tỏi, giấm, vừng,…

Nguồn gốc, lịch sử của tương đen: Đây là loại gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng trong việc chế biến các món ăn đậm chất Trung Hoa. 

Giá trị dinh dưỡng trong tương đen: Tuỳ thuộc vào công thức chế biến mà tương đen sẽ mang lại nguồn năng lượng khác nhau. Trung bình 100g tương đen chứa 219 kcal, 3,4 g chất béo, 3 mg Cholesterol, 44 g Cacbohydrate cùng các nhóm vitamin như vitamin B, C và các dưỡng chất thiết yếu như Kali, Natri, Protein,…

Công dụng của tương đen 
Tương đen phù hợp với nhiều món ăn khác nhau nhờ hương thơm nồng đặc trưng và vị mặn ngọt hài hòa. Vì thế, đây là tương chấm không thể thiếu của nhiều món ăn quen thuộc như phở, bò bía, há cảo, sủi cảo,…

Các thương hiệu tương đen nổi tiếng tại Việt Nam
Trên thị trường hiện nay luôn có nhiều thương hiệu tương đen nổi tiếng, mang đến người tiêu dùng những hương vị tương đen đặc trưng, trong đó có thể kể đến như
 

Các món làm từ tương ớt, tương cà, tương đen
Nhìn chung, việc sử dụng các loại tương ớt, tương cà và tương đen rất phổ biến trong nền ẩm thực của mọi quốc gia. Đặc biệt, nhiều người còn có sở thích sử dụng tương chấm trong mọi món ăn mà họ thích. Một số món ăn không thể thiếu tương có thể kể đến như khoai tây chiên, pizza, phở, gà rán,…

Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản tương ớt, tương cà, tương đen 
Cách sử dụng tương ớt, tương cà, tương đen
Vì đây là những loại gia vị được lên men từ các loại gia vị, vì thế bạn nên sử dụng ở một liều lượng nhất định và không nên lạm dụng và thay thế những loại gia vị khác. 

Cách bảo quản tương ớt, tương cà, tương đen
Tương chấm nên được đựng trong chai, hũ có nắp đậy và bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát đối với các loại tương ớt, tương cà đặc biệt. 

Các câu hỏi về tương ớt, tương cà, tương đen

Tương ớt, tương cà, tương đen bao nhiêu calo ?

Tuỳ thuộc vào thành phần và khối lượng các nguồn nguyên liệu chế biến mà các loại tương sẽ mang đến nguồn calo khác nhau, xét trên trung bình 100g như sau: 
Tương ớt: 11 kcal/100g
Tương cà: 28,7 kcal/100g
Tương đen: 219,9 kcal/100g
 

Tương ớt, tương cà, tương đen tiếng Anh là gì ?

Là những loại gia vị được sử dụng phổ biến nên các loại tương này cũng có những tên gọi tiếng Anh khác nhau như
Tương ớt: “Spicy sauce”
Tương cà: “Ketchup”
Tương đen: “Hoisin sauce”
 

Ăn tương ớt, tương cà, tương đen hết hạn có sao không ?

Hầu hết các loại tương để có thể tiếp tục sử dụng ngày sau khi hết hạn với điều kiện bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu sản phẩm đổi màu hay vỏ hộp bị thủng thì nên vứt ngay lập tức.
 

Tương ớt, tương cà, tương đen ăn chay được không ?

Bởi vì tương ớt, tương cà và tương đen được chế biến từ những loại nguyên liệu tự nhiên nên chúng có thể dùng cho món ăn chay và mặn. 
 

Bà bầu ăn tương ớt, tương cà, tương đen được không ?

Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể sử dụng các loại tương trong khẩu phần ăn của mình bởi đây cũng là một trong những loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Tuy nhiên, các bà mẹ cũng cần lưu ý lựa chọn những sản phẩm chất lượng cao, không nên dùng các loại rẻ tiền, kém chất lượng vì có thể những sản phẩm đó có pha trộn phẩm màu.

Để tránh mua phải các loại hạt nêm không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng,… thì bạn có thể mua tại các chuỗi siêu thị và cửa hàng lớn như Bách hoá XANH. Tiện lợi hơn nữa là bạn có thể đặt trực tiếp tại bachhoaxanh.com để nhận giá tốt và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, tiện lơi. 

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply