3 món canh mướp giải nhiệt mùa hè

Ngày 15/05/2013 10 : 12 AM ( GMT + 7 )

Những món canh ngon mát từ mướp sẽ giúp bữa cơm mái ấm gia đình ngon hơn trong mùa hè .

Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ mướp mà chị em phụ nữ sau sinh nở ăn mướp rất lành.

Bên cạnh đó, mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tính năng làm trắng, vì thế mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này .
Ngoài ra, mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác .

Vì thế, thỉnh thoảng chị em nấu món canh mướp để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi ả nhé!

Canh mướp nấu tôm khô

Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa .

Nguyên liệu:

– 2-3 quả mướp hương .
– 100 g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị …

Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn .
– Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng chừng 20 phút .

Món canh mướp tôm khô ngọt mát ( Ảnh : Internet )
– Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ .
– Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng ( nếu có nước xương càng ngon ), thêm tôm khô, đun sôi .
– Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị .
– Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ .

Canh mướp nấu thịt

Món canh mướp hương nấu thịt đơn thuần, thanh đạm, và có công dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe thể chất .

Nguyên liệu:

– Mướp hương : 2 quả
– Thịt ba chỉ : 300 gr
– Hành hoa, gừng, 5 grmuối, hạt nêm .

Canh mướp nấu thịt thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

– Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông .
– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, hòn đảo đều trong 5 phút .
– Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị ( bột nêm ) cho vừa khẩu vị .
– Đổ 5 bát nước ( lượng vừa đủ ), vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút ở đầu cuối nêm gia vị vừa ăn .

Canh mướp hương riêu cua

Cái nắng mùa hè nực nội, ít mấy ai hoàn toàn có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên stress, khó ăn. Canh mướp riêu cua là món dễ nấu hoàn toàn có thể giúp cho bữa cơm của bạn ngon và dễ ăn hơn .
Cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho ; ngoài những còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP. .. Cua có công dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe thể chất ngày hè .

Nguyên liệu:

– 300 g thịt cua xay
– 1 muỗng gạch cua ( trong hộp )
– 1 trái mướp hương
– 1 mớ rau mồng tơi
– Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm

Canh mướp riêu cua bổ dưỡng hạ nhiệt ngày hè ( Ảnh : Internet )

Cách làm:

– Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( không mỏng mảnh lắm, mướp sẽ mất độ giòn ) .
– Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn .
– Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên .
– Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên nhà bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô .
– Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt nhà bếp .
Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm .

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

( Khampha. vn )

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply