Cách làm bánh flan trà xanh ngon chuẩn vị thanh mát mùa hè

Jeenis Phương Phạm 29/03/2019

Nếu bạn là tín đồ mê các món bánh matcha thì đừng bao giờ bỏ qua cách làm bánh flan trà xanh vô cùng thơm mát dưới đây. Đảm bảo từng miếng bánh thơm ngon, mát lạnh với hương vị đặc biệt của trà xanh, hòa quyện cùng trứng sữa sẽ giúp bạn dễ dàng chinh phục vị giác cả nhà. Cùng Kate vào bếp nhé!

Là món bánh yêu dấu của nhiều người, bánh flan ngoài mùi vị caramel truyền thống lịch sử còn được biến tấu với rất nhiều mùi vị thơm ngon như : dâu tây, cam … hay tích hợp với bánh pudding, rau câu mê hoặc. Mới đây, Fan Hâm mộ mê nhà hàng lại được một lần “ trầm trồ ” với cách làm bánh flan trà xanh thanh mát, không riêng gì thơm ngon mà còn đẹp mắt với gam màu xanh tươi đẹp mắt. Cùng Kate vào nhà bếp trổ tài khéo tay với cách làm chi tiết cụ thể trong hướng dẫn dưới đây nhé !

bánh flan trà xanh

Cùng làm bánh flan trà xanh thơm mát tại nhà nhé ! ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Trứng gà: 10 quả
  • Sữa tươi không đường: 700ml
  • Sữa đặc có đường: 1 hộp
  • Lá trà xanh: 300g
  • Đường cát trắng: 200g
  • Nước cốt chanh: ½ quả

Cách làm bánh flan trà xanh thơm mát giải nhiệt mùa hè 

Làm phần caramel

Cho đường cát vào nồi chống dính, thêm chút nước sạch vào sao cho đường vừa đủ ướt là được. Đun đường trên lửa nhỏ rồi để đường tan hết và chuyển sang màu cánh dán. Cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên một lần nữa thì tắt nhà bếp .

đường cát trắng

Cho đường cát trắng và nước vào đun đến khi có màu cánh dánMúc hỗn hợp caramel này cho vào khuôn bánh, lắc đều nhẹ để caramel chảy đều đáy khuôn. Lưu ý : chỉ nên đổ một lớp mỏng mảnh để bánh có thêm mùi vị thơm ngon nhé .

Công đoạn làm bánh flan

Rửa sạch lá trà xanh, dùng kéo cắt lá nhỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn. Lọc phần trà xanh này qua rây rồi bỏ đi phần bã, giữ lại nước cốt. Hòa tiếp nước cốt trà xanh cùng với 350 ml sữa tươi không đường .Cho trứng vào tô lớn rồi dùng phới đánh trứng lên thật nhẹ theo một chiều, tuy nhiên bạn không đánh bông trứng lên nhé. Lọc phần lòng trắng trứng qua rây để thu được hỗn hợp mịn màng, bỏ lợn cợn .

làm hỗn hợp sữa

Làm hỗn hợp sữaHòa 350 ml sữa tươi còn lại cùng với 1 lon sữa đặc có đường, đun lên trên lửa cho đến khi thấy hỗn hợp gần sôi lên thì tắt nhà bếp. Bạn nên quan tâm khuấy đều nhẹ tay để sữa đặc tan hết cùng sữa tươi nhé. Đổ hỗn hợp này vào phần trứng đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên. Lưu ý : đổ từ từ hỗn hợp vào rồi vừa đổ vừa khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn, có màu vàng kem thích mắt là được .Cho tiếp hỗn hợp trà xanh vào rồi khuấy đều lên để có được một hỗn hợp đồng nhất có màu xanh lá .

Vào bánh và bí quyết hấp bánh flan

Cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn, đổ khoảng chừng ¾ khuôn bánh rồi hấp trong 30 – 40 phút là bánh chín. Bạn nên quan tâm : nên để nước sôi rồi mới cho xửng bánh lên hấp, đậy lên nắp xửng một lớp vải xô hoặc khăn để nước trên nắp vung không nhỏ giọt xuống dưới làm rỗ mặt bánh .

hỗn hợp bột bánh trà xanh

Đổ hỗn hợp bột bánh trà xanh vào khuôn ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh chín, bạn dùng tăm thử xiên vào bánh nếu thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi xửng hấp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng để bánh đủ mát lạnh là được .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể pha chút cafe, thêm chút đá bào rồi đổ bánh lên dĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ thơm ngon hơn. Bánh flan hoàn toàn có thể ăn khi nguội, tuy nhiên để bánh lạnh sẽ có mùi vị mê hoặc hơn .

để bánh flan nguội

Để bánh flan nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ( Ảnh : Internet )

Những điều cần lưu ý khi làm bánh flan trà xanh tại nhà

– Bánh flan được làm đa phần từ trứng, sữa, chính vì thế bạn không nên để bánh quá lâu sẽ tác động ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của bánh .– Có thể ăn kèm bánh flan cùng với kem tươi và trái cây để biến hóa mùi vị thơm ngon .

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh flan trà xanh thật thơm ngon và hấp dẫn tại nhà, hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ làm được món bánh ngon tuyệt nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao chiên nhân thịt đậm đà cực ngon để thay đổi khẩu vị thường xuyên nhé. Chúc bạn thành công!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.55 ( 11 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !

Tác giả : Jeenis Phương PhạmJeenis Phương Phạm với hơn 5 năm kinh nghiệm tay nghề nghề thao tác tại Khách sạn 5 sao tại TP Hồ Chí Minh và được nhìn nhận cao với những thành phẩm độc lạ và kỹ thuật décor cực kỳ phát minh sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương lúc bấy giờ đang là Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu và là cố vấn nội dung với rất nhiều san sẻ về công thức, tuyệt kỹ và kỹ thuật làm bánh đạt chuẩn. Những nội dung mà cô phân phối cho website chắc như đinh sẽ giúp bạn chinh phục những món bánh thơm ngon, mê hoặc và có nhiều thưởng thức mê hoặc trong căn nhà bếp của mình .

Theo dõi Jeenis Phương Phạm qua các kênh:

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply